Définition d’une AOC, appellation d’origine contrôlée

Le sigle AOC est bien souvent considéré comme un signe de qualité. Une réalité qui n’est pas toujours vérifiée, et c’est bien dommage. Ce n’est néanmoins pas une raison pour ignorer la signification des appellations d’origines contrôlées, dont la création date de 1935, et qui ont structuré le développement de la qualité des vins de France en mettant en valeur le terroir, les usages, et le savoir-faire des vignerons. Quelques éléments de réponse en vidéo, grâce à  notre partenaire Minute facile, du groupe M6, pour devenir incollable sur les appellations d’origine.

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Oenologue et Ingénieur agronome de formation, expert de la dégustation, j'ai créé l'école de dégustation Oenovino. Ce blog est une façon de partager avec un peu d'humour et de légèreté des informations sur le vin et la dégustation. Bienvenue à vous !