A quelle température servir le vin ?

La température de service des vins est une question délicate, que l’on me pose souvent lors des animations oenologiques. Les vins sont tous différents, il n’y a donc pas une,  mais des températures de service idéales. On néglige souvent cette étape, faute de temps ou d’attention. C’est dommage, car une bonne température, ni trop froide, ni trop chaude, permet de révéler les arômes du vin et procurer un bon équilibre en bouche. Quelques trucs en vidéo pour mieux mettre en valeur vos vins avant de les servir.

Si la vidéo ne se lance pas, cliquez ici pour la voir.

Oenologue et Ingénieur agronome de formation, expert de la dégustation, j'ai créé l'école de dégustation Oenovino. Ce blog est une façon de partager avec un peu d'humour et de légèreté des informations sur le vin et la dégustation. Bienvenue à vous !