Qu’est-ce qu’un vin de garde et comment le choisir ?

la vache et le prisonnier
Même en cavale, ce brave prisonnier pourrait boire du vin de garde

Le vin c’est comme les humains, il se bonifie avec le temps… Enfin, quand il est bon au début, parce que sinon, il s’aigrit… Un vin qui va s’améliorer avec le temps, se bonifier dans votre cave est appelé un vin de garde. Attention, à ne pas confondre avec les piquettes de gardes barrière moustachus et rubiconds, un vin de garde, c’est un vin qui se garde. En quelques mots, une petite vidéo qui vous donne les clés pour choisir un vin de garde. La méthode est simple en principe et repose sur la dégustation du vin jeune pour déceler certaines aptitudes organoleptiques. Vous trouverez un rappel des principes de dégustation ici.

Si la vidéo ne se lance pas, vous pouvez accéder directement au site de M6- Minute facile.

Oenologue et Ingénieur agronome de formation, expert de la dégustation, j'ai créé l'école de dégustation Oenovino. Ce blog est une façon de partager avec un peu d'humour et de légèreté des informations sur le vin et la dégustation. Bienvenue à vous !