Elevage (du vin)

Période de conservation des vins, en vue de leur vieillissement. Il se fait en cuves ou en fûts de chêne. L’évolution du vin en bouteille est appelée le vieillissement, pendant lequel on garde le vin dans une cave.

Oenologue et Ingénieur agronome de formation, expert de la dégustation, j'ai créé l'école de dégustation Oenovino. Ce blog est une façon de partager avec un peu d'humour et de légèreté des informations sur le vin et la dégustation. Bienvenue à vous !

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