oenologue

L’oenologue est un technicien spécialiste de la vinification des vins. éthymologiquement, il est celui qui possède la science du vin. Bien plus qu’un dégustateur de vin, il est également un bon chimiste et microbiologiste. Il intervient à tous les stades de production et d’élaboration d’un vin, c’est-à-dire pendant la vinification.
Pour devenir oenologue et prétendre à ce titre, il faut passer le diplôme national d’oenologue, après une licence.

Référence : vinification

Oenologue et Ingénieur agronome de formation, expert de la dégustation, j'ai créé l'école de dégustation Oenovino. Ce blog est une façon de partager avec un peu d'humour et de légèreté des informations sur le vin et la dégustation. Bienvenue à vous !

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