Petit ballon (verre à vin)

Dans le secteur de la restauration, le mot « ballon » désigne un verre à pied de forme presque sphérique. Il est traditionnellement destiné à servir le vin. Souvent rempli à ras-bord (contenance du verre 12,5 cL), un verre ballon ne met pas véritablement un vin en valeur, il vaut mieux lui préférer des verres au calice plus allongé en hauteur, en forme de tulipe.

Oenologue et Ingénieur agronome de formation, expert de la dégustation, j'ai créé l'école de dégustation Oenovino. Ce blog est une façon de partager avec un peu d'humour et de légèreté des informations sur le vin et la dégustation. Bienvenue à vous !