Vin primeur ou vin nouveau

Vin commercialisé dans les mois suivants la récolte. Il est destiné à être bu jeune et possède des arômes typiques de fruits rouges, de bonbon… La méthode de vinification des vins nouveaux est faite pour renforcer ce côté plaisir et facile à boire. Depuis 1985, le Beaujolais Nouveau peut être débouché à partir 3e jeudi du mois de novembre. A partir de janvier de l’année suivante, les producteurs peuvent enlever la mention « Nouveau » de leur bouteille, s’ils le souhaitent.

Oenologue et Ingénieur agronome de formation, expert de la dégustation, j'ai créé l'école de dégustation Oenovino. Ce blog est une façon de partager avec un peu d'humour et de légèreté des informations sur le vin et la dégustation. Bienvenue à vous !

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