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Wine and the City

Étiquette : Dégustations

by Jules Lamon - 27 janvier 201427 janvier 2014

Et l’arôme de pamplemousse du vin, il l’ajoute quand le vigneron ?

Non mais c'est vrai, il y a bien une étape pendant laquelle, d'un geste auguste et mesuré, le vigneron ajoute les poudres aromatiques qui transformeront le jus de raisin en vin parfumé. Déjà qu'on peut ajouter de la betterave, alors pourquoi pas un zeste de pamplemousse, quelques gouttes de liqueur de cassis ou un soupçon

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by Jules Lamon - 7 avril 201322 août 2017

Quels cours de dégustation à Paris ? Le Palmarès

Comment choisi un cours de dégustation de vin à Paris ? Embarras du choix, multitude de formules, prix très variable ? Le magazine Capital a sélectionné 7 cours de vins en mars et fait son choix : le cours d'initiation à la dégustation "Découvrez votre profil Oenologique" de l'Atelier des Sens sort en tête avec

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verres de vin Chef et sommelier
by Jules Lamon - 20 mars 201221 août 2017

L’impact du verre sur le vin : une expérience avec Chef & Sommelier

Si vous aimez le vin, vous avez surement votre marque ou forme de verre fétiche. Par exemple, les professionnels du vins (vignerons, oenologues, critiques...) choisissent la plupart du temps le verre Inao. Dans certains concours de dégustations à l'aveugle, comme celui de la RVF, c'est le verre Arom'Up de Chef & Sommelier, plus grand qui

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by Jules Lamon - 6 février 201228 février 2014

Et si on buvait du Champagne pour la Saint Valentin ?

Saint Valentin, patron des amours ? En tout cas une bonne occasion d'ouvrir une bouteille. Et pas n'importe laquelle... Mais un Champagne. Pourquoi ? Parce que. Tentez-le à la Marilyn, en bain moussant délicatement (ce qui remplace élégamment le lait d'annesse, et tonifie la peau), ou à la DSK, en fonction de vos critères de

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by Jules Lamon - 28 juillet 201128 juillet 2011

La cave à Jules : dégustation du Bergerac rosé 2010 du domaine de Moulin-Pouzy

C'est l'été, voici la dégustation d'un Bergerac rosé assez étonnant, car presque clairet et comportant des sucres résiduels qui viennent apporter beaucoup de douceur à ce rosé. Un vin produit à partir de Merlot - un cépage donnant des vin très ronds et fruités - par Fabien Castaing, un vigneron qui n'hésite pas à prendre

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Une femme chinoise bois un verre de vin rouge
by Jules Lamon - 21 juin 20115 février 2014

Le Cabernet Gernischt, le cépage star des vins chinois ?

Vinexpo, l'incontournable grande messe des professionnels du vin, se tient actuellement à Bordeaux. Si le thème officiel du salon est cette année "donnez de l'énergie à vos marchés", le thème officieux pourrait-être "le marché chinois vous donne de l'énergie"... En effet, la Chine est actuellement le nouvel Eldorado pour la filière, avec, à la clé,

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Qui suis-je
Jules Lamon

Oenologue et Ingénieur agronome de formation, expert de la dégustation, j'ai créé l'école de dégustation Oenovino. Ce blog est une façon de partager avec un peu d'humour et de légèreté des informations sur le vin et la dégustation. Bienvenue à vous !

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« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération » - Evin
« Le vin est le breuvage le plus sain et le plus hygiénique qui soit » - Pasteur
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