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Tag: méthodes d’accord

Mots du vin : c’est quoi un vin qui a de la mâche ?

Dans la série des mots du vin au sens étrange mais ô combien valorisant quand on sait les employer, voici « la mâche du vin« . A première vue, difficile de comprendre ce que ce terme pourrait avoir de pertinent pour décrire un vin. Rassurez-vous, rien à voir avec la Valerianella locusta,

Accord vin et mets : quel vin avec quel plat en 7 points clés

Accorder les plats et les vins est une question presque métaphysique, plongeant la plupart des gourmets dans des abîmes de perplexité… Elle est donc bien souvent évacuée au fin fond du subconscient jusqu’à ce que le drame arrive. Imaginez un peu le topo, vous venez de vous lancer dans la

Vin et fromages : osez le mariage en blanc !

Sus à l’hérésie ! ne versez plus une goutte de rouge sur vos fromages ! On ne vous le dira jamais assez, sur ces mets c’est au vin blanc qu’il faut penser. Fini le quart de rouge au camembert, place aux accords qui flattent les papilles. Et pourquoi donc me