Mieux parler du vin, c’est rendre le client heureux

course de garçon de cafés

Ah ça ! Pour faire les marioles, y a du monde ! Mais quand faut parler du vin au client, y a plus personne ! (DR)

Quand un amateur de vin voyage en Europe ou sur le continent américain, il est souvent surpris par l’attention qui est portée au service et à la présentation du vin dans les restaurants. Verrerie de qualité (les Zalto en Autriche, le Riedel à Londres…), bouteilles mises en évidence, carte des vins variées et informatives, et… personnel formé. Car ils savent que mieux présenter le vin, mieux en parler, c’est pouvoir en vendre plus, et plus cher.

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Formations diplômantes à l’oenologie – De quoi le WSET est-il le nom ?

formations WSET à l'oenologie

Les formations WSET sont incontournables pour se former à la dégustation et à la connaissance du vin (Photo credit : DIMITAR DILKOFF/AFP/Getty Images)

Si vous cherchez une formation diplômante ou professionnelle à la dégustation du vin, vous avez de grande chance de tomber sur l’acronyme « WSET ». Que se cache-t-il derrière ces 4 lettres ? WSET signifie Wine & Spirit Education Trust. C’est un organisme international indépendant qui délivre des formations à la connaissance des vins… et des spiritueux (of course). Ses formations à l’oenologie sont reconnues dans le monde entier. Continuer la lecture

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Le vin fait son cinéma : entretien avec Cédric Klapisch, réalisateur du film « Le vin et le vent »

Cédric Klapisch - Le Vin et le Vent (.DR)

Cédric Klapisch – Le Vin et le vent (.DR)

Prochain film du réalisateur Cédric Klapisch, « Le vin et le vent » tourné au cœur des vignobles de la côte de Beaune, racontera l’histoire de Jean, de retour en Bourgogne après 10 ans d’absence, rappelé auprès de son père vigneron, mourant. Au fil des saisons, au rythme de la vigne et des étapes de la vinification, avec sa sœur et son frère, ils se poseront la question de la sauvegarde du domaine familial. La fin des vendanges, à la mi-septembre, était l’occasion de s’entretenir un moment avec le réalisateur.

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Le vin, ça fait au moins 30 ans que les Français n’y connaissent rien

"Tu comprends, la délicatesse de la bulle révèle l'alchimie du terroir argilo calcaire et du chardonnay" (DR. www.wiine.me)

« Tu comprends, la délicatesse de la bulle révèle l’alchimie du terroir argilo calcaire et du chardonnay » (DR. www.wiine.me)

L’image de la France reste, encore aujourd’hui, toujours intensément rattachée à celle du vin. Pourtant, une majorité de Français se déclarent « novices » et non connaisseurs en la matière. Nul ne serait prophète en son pays ? Depuis 30 ans, chaque année, dans la patrie de Garguantua et de Dom Ruinart, des dizaines de milliers de néophytes, de curieux, d’amateurs plus ou moins éclairés…  se rendent dans les écoles d’initiation ou de perfectionnement à la dégustation oenologique. Retour sur un phénomène culturel. Continuer la lecture

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Avec la Winista, ils inventent le vin en capsules !

Le prototype de la Winista, première machine à servir le vin en capsules déshydratées (DR.)

Le prototype de la Winista, première machine à servir le vin en capsules déshydratées (DR.)

Outre Atlantique, au pays de Barefoot wines et de Coravin, les innovations marketing s’enchaînent pour bousculer le Mondovino. Dernier projet à voir le jour, lancé par une jeune start-up de jeunes cadres de l’agroalimentaire, le vin en capsules ! Avec Winista, et la possibilité de servir du vin au verre à partir de simples capsules de vins déshydratés, l’équipe de Pimp My Wine (génial comme nom de compagnie !) veut faciliter l’approche du vin, de façon décomplexée. Du vin en capsules ? Wine else ? Continuer la lecture

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Le vigneron nature est-il poilu ? la réponse, dans Tronches de vin 2

Tronches de vin 2, le guide des vins qui ont d'la gueule

Tronches de vin 2, le guide des vins qui ont d’la gueule

Une légende tenace dépeint les vignerons naturels comme des êtres farouches et sauvages, à peine vêtus de gilets en peau de chèvre retroussée, arborant des faces hirsutes au poil embroussaillé. Ils vivraient d’ailleurs au rythme des saisons, de jours fruits en jours racines, se nourrissant de glands et de de corne de bouse séchée… Quelle part de vérité ? Mais qui sont-ils vraiment ? D’ailleurs, David Vincent les a-t-il réellement vus ? Continuer la lecture

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