Microcosmos : un chai urbain à Marseille, Peuchère !

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Microcosmos, à Marseille, le premier chai urbain de France (Urban Winery disent les ricains)

Les habitants de Marseille, ou Massalia, connaissent le vin depuis environ 600 ans avant notre ère. Pourtant, progressivement, la croissance urbaine a repoussé de plus en plus loin les vignes qui couvraient auparavant les collines de la cité, descendant jadis jusqu’au vieux port. Mais depuis peu, Fabienne et Lukas Völlmy, un couple d’amoureux du vin et de la cité phocéenne, tente de faire revivre ce passé grisant. C’est ainsi qu’ils ont créé le premier micro chai urbain de Marseille : Microcosmos. Il eut été dommage d’abandonner aux historiens une tradition plus vieille que la France elle-même ! Continuer la lecture

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Le Champagne rosé, hype depuis plus de 250 ans

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« Le champagne est le seul vin qui laisse la femme belle après boire»… attribué à la Pompadour, égérie des équipes marketing des Maisons de Champagne depuis plus de 250 ans. (Image du film Marie-Antoinette. DR)

Le sein mutin de la Pompadour aurait inspiré le galbe des premières coupes à Champagne, à une époque où, dans la Haute, on savait s’amuser. Le Champagne vivait, en ce début du XVIIIème siècle, ces premières années de faste, jamais démenties depuis. Mais les belles des plus grandes cours d’Europe succombaient-elles au marketing du rosé girly, et d’ailleurs le buvaient-elles « on the rocks » avec des glaçons ? Continuer la lecture

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Ils sont fous ces English ! Une Winery au coeur de Londres

Du vin made in London ? Gavin l'a fait !

Du vin made in London ? Gavin l’a fait !

On connaissait les Anglais pour leur amour de la cervoise tiède, et leurs nombreuses microbrasseries qui fleurissent dans Londres, comme au bon vieux temps. Mais question vin, ils avaient encore un peu de retard sur les Français, hormis quelques centaines de vignerons dans le sud de l’Angleterre, produisant avec plus ou moins de bonheur des vins pétillants selon la méthode traditionnelle (champenoise). Leur restait à créer une « winery » ; comprendre : un chai, pour produire les premiers vins Made in LondonContinuer la lecture

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#VDV 65 : Premières vendanges, des filles dans les vignes, tout en bulles

9782756040424vLe vin et la bande-dessinée ont au moins un point commun, comme dirait La tenancière de la PinardotheK : les bulles. Profitons de cette thématique pour mettre un coup de projecteur sur le dernier album de la dessinatrice Anne-Lise Nalin : Premières Vendanges, où une jolie histoire de jeunes filles en fleur, à la Proust mais en images, ce qui est plus digeste que les madeleines. Continuer la lecture

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Quel goût il a, le vin, dans Trône de Fer ?

Trône de Fer, A bloody song of Boobs and Booze, par HBO.

Trône de Fer, A bloody song of Boobs and Booze, par HBO.

Trône de fer, c’est un peu Les rois maudits, mais en version non censurée, où sexe, alcool et violence aveugle ajoutent un peu de piment à l’intrigue (bon ok, avec aussi des dragons, des morts-vivants et des princesses Geeks et un nain). Il n’aura échappé à nul fan que la plus grande partie des personnages consomment de façon immodérée de l’alcool, la plupart du temps du vin. Continuer la lecture

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Du sel pour assouplir les tanins des vins rouges ?

Le sel de vin est au vin ce que le sel de baleine est à la baleine.

Le sel de vin est au vin rouge ce que le sel de baleine est à la baleine bleue.

Selon Nathan Myhrvold, touche-à-tout provocateur et « génie » multi-diplômé à en faire pâlir l’X-énarque moyen, ajouter une touche de sel dans les vins rouges tanniques permettrait d’adoucir leur structure en rééquilibrant les saveurs ressenties en bouche. Cette idée lui serait venue à la fin d’un repas copieusement arrosé (comme la plupart des grandes idées qui augmentent d’un cran le QI moyen de l’humanité).

Quoi qu’il en soit, Continuer la lecture

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