Ampélographie, science des cépages

C’est la science qui permet l’identification des cépages. L’ampélographie est basée sur l’observation des bourgeons, feuilles et nervures, rameaux et permet d’identifier la variété de vigne… C’est grâce à elle par exemple que les experts en ampélographie ont réussi à identifier, au Chili, le Carmenere, jusqu’alors confondu avec le Merlot.

Oenologue et Ingénieur agronome de formation, expert de la dégustation, j'ai créé l'école de dégustation Oenovino. Ce blog est une façon de partager avec un peu d'humour et de légèreté des informations sur le vin et la dégustation. Bienvenue à vous !

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