Pressurage

Le pressurage est l’opération consistant à presser la vendange (vins blancs) ou le marc (vins rouges) afin d’en extraire le jus. Il se fait désormais à l’aide de pressoirs mécaniques ou pneumatiques.

Oenologue et Ingénieur agronome de formation, expert de la dégustation, j'ai créé l'école de dégustation Oenovino. Ce blog est une façon de partager avec un peu d'humour et de légèreté des informations sur le vin et la dégustation. Bienvenue à vous !

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