Pressurage
Le pressurage est l’opération consistant à presser la vendange (vins blancs) ou le marc (vins rouges) afin d’en extraire le jus. Il se fait désormais à l’aide de pressoirs mécaniques ou pneumatiques.
Le pressurage est l’opération consistant à presser la vendange (vins blancs) ou le marc (vins rouges) afin d’en extraire le jus. Il se fait désormais à l’aide de pressoirs mécaniques ou pneumatiques.
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