Dictionnaire du vin

Millésime
Le millésime est l’année de récolte d’un vin, qui ne correspond généralement pas à l’année de mise en bouteille, sauf pour les vins primeurs. Sa mention sur l’étiquette est facultative, laissée au choix du vigneron. On parle de bons ou de mauvais millésimes, en fonction des conditions climatiques, bien que les techniques modernes permettent de s’affranchir de plus en plus de ce facteur, et que la qualité des vins augmente globalement chaque année, pour le plaisir des amateurs.