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Author: Jules Lamon

Afterwork – Vins d’Autriche

La troisième édition de nos soirées Afterwork s’annonce et nous vous réservons, comme d’habitude, quelques surprises ! Partagez un délicieux moment avec l’équipe de Wine & The City en dégustant une sélection de nos vins à l’aveugle, le tout accompagné de quelques grignotages. Venez avec

KATJA SCHULZE, À LA TÊTE DE LA CAVE WINE & THE CITY

Après plusieurs années en hôtellerie et une reconversion réussie dans l’univers du vin, Katja est désormais, avec Jules Lamon de l’école Oenovino, responsable de la cave Wine & the City, spécialisée dans les vins du monde. Incollable en vins étrangers, après avoir fait ses armes

Snobs dégustant le vin

Plus le vin est cher, plus on a tendance à l’apprécier

Qu’importe le flacon pourvu qu’on ait l’ivresse vous dites-vous ? En matière de vin, il semblerait que non. Une récente étude (non financée par la Nasa) vient en effet de montrer que lors d’une dégustation à l’aveugle, les dégustateurs préfèrent le vin annoncé comme étant

course de garçon de cafés

Mieux parler du vin, c’est rendre le client heureux

Quand un amateur de vin voyage en Europe ou sur le continent américain, il est souvent surpris par l’attention qui est portée au service et à la présentation du vin dans les restaurants. Verrerie de qualité (les Zalto en Autriche, le Riedel à Londres…), bouteilles

Avec la Winista, ils inventent le vin en capsules !

Outre Atlantique, au pays de Barefoot wines et de Coravin, les innovations marketing s’enchaînent pour bousculer le Mondovino. Dernier projet à voir le jour, lancé par une jeune start-up de jeunes cadres de l’agroalimentaire, le vin en capsules ! Avec Winista, et la possibilité de servir

VDV #71 – Mots du vin : le gras

De nos jours, encenser gras et vin, dans un même billet, tiendrait presque de la provocation. Oui, le vin, grâce à son acidité naturelle, est le plus excellent partenaire de la gastronomie grasse et savoureuse. Aimer manger, aimer le goût, c’est donc aimer le gras