Passer un vin en carafe : aération ou décantation ?
Pour la plupart des néophytes, la carafe est au service du vin une sorte d’objet enchanté doté de vertus magiques : elle aurait la faculté de transformer une innommable piquette en grand cru, annihilant les goûts de bouchons et autres défauts…
Pour d’autres, pas question de sortir une vieille bouteille oubliée sans la passer en carafe, comme un rituel d’alchimiste sensé redonner vigueur et puissance au vin chenu et fragile… Sus aux croyances, et revenons aux fondamentaux sur le passage en flacon du vin.
En une courte vidéo, on vous explique quels vins passer en carafe, en fonction de leur style, de leur âge, et quel style de carafe utiliser.
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